长江边上“长江村”

玉环楚门南兴路还有鸡婆吗？

引言

玉环，浙江省的一个美丽县级市，以其独特的海岛风情和丰富的海鲜美食吸引了无数游客。楚门，作为玉环的中心镇，南兴路是其中一条充满生活气息的老街。在过去的岁月里，南兴路上的“鸡婆”——一种民间自制的鸡蛋糕，因其独特的口感和传统的制作方法，成了许多老玉环人的美好回忆。然而，随着时间的流逝和现代化的发展，南兴路上的“鸡婆”是否还存在？本文将通过调查和问答的形式，带领读者探寻答案。

一、历史溯源

问：南兴路上的“鸡婆”是什么？

“鸡婆”在玉环话中指的是一种传统的鸡蛋糕，它使用新鲜鸡蛋、糖和面粉等简单材料，经手工制作而成。这种糕点口感松软，香甜可口，曾经是南兴路街头巷尾的常见小吃。

问：为什么叫“鸡婆”？

这个名字的由来与制作过程有关。传统的做法是将鸡蛋打散，混合其他材料后，放在一种特制的铁模具上烘烤，这个模具的形状类似于鸡的形状，因此得名“鸡婆”。

二、现状调查

问：如今南兴路还有卖“鸡婆”的摊位吗？

通过实地走访，我们发现南兴路上的传统小吃摊位逐渐减少。现代化进程带来了许多连锁店和新兴餐饮形式，传统手艺面临着挑战。尽管如此，我们还是在南兴路的一个角落里发现了两位老人在卖“鸡婆”。他们的摊位简陋，但却吸引了不少老顾客和一些对传统美食感兴趣的年轻人。

问：这些“鸡婆”是否保留了传统的味道？

根据访谈和品尝体验，这些“鸡婆”在很大程度上保留了传统的风味。两位老人坚持使用传统的配方和制作方法，保证了口感的原汁原味。然而，他们也提到，由于鸡蛋和面粉质量的变化，口感略有不同，但这种变化并没有影响到“鸡婆”的整体吸引力。

三、文化传承

问：为什么“鸡婆”这种小吃在南兴路日渐稀少？

主要原因有几点：首先是年轻一代对传统小吃的兴趣减弱，他们更倾向于快餐文化。制作“鸡婆”需要一定的技巧和时间，现代人快节奏的生活不允许他们花费太多时间在这种传统手工艺上。卫生和食品安全的要求提高，也使得许多小摊位难以继续经营。

问：如何保护和传承“鸡婆”文化？

保护和传承“鸡婆”文化需要多方努力：

-政府支持：政府可以提供政策支持和资金帮助，鼓励传统手艺人的传承。

-文化宣传：通过文化节、美食节等活动，提升公众对传统小吃的认知度。

-教育传承：在学校开设相关的课程，让年轻人了解并学习传统手艺。

-商业模式创新：结合现代商业模式，如网络销售、特色餐饮店等，赋予“鸡婆”新的生命力。

四、结论

南兴路上的“鸡婆”虽然不再如从前那般遍地可见，但它并没有完全消失。通过我们的调查，我们看到了传统与现代之间的冲突，也看到了传承的希望。南兴路的“鸡婆”不仅仅是一种美食，更是玉环文化的一个缩影，是一种生活方式的体现。希望通过各方的努力，南兴路上的“鸡婆”能够继续传承下去，成为玉环这片土地上永恒的味道。

结语

玉环楚门南兴路的“鸡婆”或许不再是街头巷尾的常见景象，但它的存在证明了传统的魅力和文化的韧性。只要我们不忘初心，继续探索和保护，这些美好的味道和文化遗产将永远不会消失。让我们一起为南兴路上的“鸡婆”加油，为文化的传承和创新喝彩。